澳政府批准羧甲基纖維素鈉作爲葡萄酒添加劑
發布時間:2015-10-15

  加州餐酒協會(Wine Institute)的Wendell Lee認爲,“歐盟和澳大利亞政府批准使用的添加劑用量,不會導致腹瀉。”

  澳大利亞釀酒師聯合會呼籲政府批准使用這種添加劑,認爲既節能又省錢。傳統防結晶的辦法是冷卻和過濾,這些都是高能耗的。

  美國還尚未批准使用這種添加劑來生産葡萄酒。然而,在澳大利亞和歐盟已批准使用並達成相關協議;在美國,進口葡萄酒使用這個産品是合法的。

  加州大學戴維斯分校葡萄栽培和釀酒學院教授Roger Boulton表示,“對此,我們無能爲力,也無法知曉。如果它是進口的,其他地方批准使用添加劑,消費者又怎麽會知道呢!”歐盟和澳大利亞政府規定,添加劑的使用不能改變葡萄酒原有的口感和濃稠度,不能危害人類健康。

  美國酒類、煙草稅務貿易局(TTB)負責監督葡萄酒標簽及食品添加劑,目前已批准使用50多種葡萄酒添加劑,其中大豆粉有助于發酵,焦亞硫酸鉀可用來消毒和保存葡萄酒,防止氧化,硫酸銅防腐壞能有效去除硫化氫。

  Wendell Lee說,“標簽上關于過敏原含量和碳水化合物的說明,對消費者來說可能是有幫助的;對健康無害的東西進行標注是沒必要的。”

  澳大利亞政府在批文中寫道:“使用此種添加劑來穩定葡萄酒和起泡酒,在技術上是合理的,葡萄酒生産者和消費者會因此受益,將來會是很好的替代品。”

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